鉄フライパンをお探しですか？
筆者愛用歴３年の山田工業所の
【鉄打出フライパン】をおすすめします。
面倒な空焚き不要、素手で握れる取手、
お手頃価格という良い所満載！
詳しくまとめていますので
気になっている方は
ぜひ参考にしてみてください。
私が愛して止まない
山田工業所「鉄打出フライパン」
について思う存分、語ります！
・「鉄打出フライパン」の良さ
・具体的な使い勝手
・鉄フライパンを便利に使うアイテム
なぜ鉄フライパンなの？
理由は３つ。
・とにかく美味しく仕上がる
・とにかく手入れが楽
・とにかく丈夫で長持ちする
ここだけの話。
鉄フライパンで作るホットケーキ
うますぎてひっくり返るよ！
私が鉄フライパンを激推しする理由を
詳しく過去記事でまとめていますので、
合わせて参考にしてみてください！
山田工業所「鉄打出フライパン」概要
山田工業所のフライパンは国内で唯一「打ち出し式」という鉄をたたき出す作り方でつくられています。叩くことで表面に細かい凹凸ができ油なじみがよくなりますので、プレス式に比べて断然焦げ付きにくいことや料理がおいしく仕上がる熱伝導の良さを実感できます。まっさらの鉄鍋をご自分で育てていく楽しみは山田工業所の鍋ならではの醍醐味です。
https://www.prokitchen.co.jp/products/list.php?category_id=311
| 価格 | ¥5,115(税込) |
| サイズ （目安） | φ26.0cm 底径20.0cm 深さ5.0cm ハンドル26.0cm 板厚1.6mm |
| 重量 （目安） | 1100g ※ちなみに我が家のは1017gでした。 個体差がある程度ある模様。 |
| 対応熱源 | ガス ※変形の恐れがあるため、現在はIHでの 使用をおすすめしておりません。 （2020/1～） |
私が買った時よりも
ラインナップが増えてる！！
ちなみに
空焚きされてないものだと
同サイズで少しだけ安く
¥4,345(税込)で買えます。
個人的には、
時間と手間がかかるので
【空焚き済み】がオススメ！
| 空焚き | 厚み | 値段(税込) | 熱源 | |
| なし | 1.6mm | ¥4,345 | ガス | 商品詳細 |
| 済み | 1.6mm | ¥5,115 | ガス | 商品詳細 |
| なし | 2.3mm | ¥5,225 | ガス | 商品詳細 |
| 済み | 2.3mm | ¥6,050 | ガス/IH | 商品詳細 |
| 済み | 3.2mm | ¥7,590 | ガス/IH | 商品詳細 |
厚みや空焚き有無で値段が変わります。
サイズ２６cmの目安
卵パックが収まるくらいの大きさ。
取手溶接部分の写真
取手の部分はこんな感じでしっかり固定。
つなぎ目がありデコボコしていますが、
ネジ？の頭が丸くなっていて食材が
溜まって洗いにくいという事も特になし。
３年以上近く使っていますが
グラつきガタつきなどは一切なく
使い勝手に影響は全く無いです。
山田工業所「鉄打出フライパン」の特徴
素手で持てる
いつも中間部分を握る事が多い。
取手の長さがしっかりあるからなのか
形状のおかげなのか分かりませんが、
山田工業所の「鉄打出フライパン」は
加熱調理中も素手で取手が持てます。
ミトンもフキンも要らないので、
道具が増えずとってもミニマル。
木製取手じゃないから腐る心配もなく安心。
無骨でミニマルなデザインながらも
機能性もバッチリで文句なし！
見た目と機能性の両立って
こんなにも美しい…。
一目惚れでした…。
片手で持てる
我が家の家族構成的に最低４人分は
調理できないと運用するのに厳しい。
かと言って大きすぎると重くなって
片手で扱えないのは使い勝手悪くて困る。
ということで、ちょうどいいサイズで
片手で扱える重さだったのが決め手に。
フライパンいっぱいに食材を入れても
片手で持てるので使い勝手を損ないません。
個人的にフライパンの重さの目安は1kgで、
このラインを超えてくると運用が厳しい。
なので、
女性が使用する場合、重さも考慮すると
購入後に「こんなはずでは…」といった
失敗や後悔が減りますよ。
すぐに使用できる
鉄フライパンの購入をを渋る
理由の一つに「空焚き」という
大事な工程があります。
素材が鉄なので湿気に弱くサビやすい。
工場から出荷して家庭で使われるまでの間に
錆びないように錆止め加工がされていて
それを炎で焼き切る作業が必要なのです。
空焚きのためにはガスバーナーだったり、
ガスコンロが必要なんだけど
うちIHでそもそも出来ない。
そんな面倒な手間やコストを
すっ飛ばしてくれていて本当にありがたい！
届いたら洗って油慣らししたらすぐ使える！
サイズ展開が豊富
「鉄打出フライパン」は
22cm〜33cmまでサイズ展開しています。
また、山田工業所の商品は他にも
中華鍋・片手鍋・両手鍋などもあるので
自分の欲しい形のものが見つかるはず！
私、山田工業所推しなので
プロキッチン別注フライパンの
ちょこっとフライパン18cmを
追加で購入しちゃいました♡
『在庫あり』はラッキー！
職人さんが１つ１つ丁寧に作っているもの。
なので、
在庫が復活するのに数ヶ月かかる場合も。
見つけたらすぐに買うのをオススメします。
私も買うのに数ヶ月待ちました。
特に、
22cm〜24cmあたりは一人暮らしや
家族がいる人でも使いやすいサイズなので
よく在庫が無くなっている印象。
それだけ人気だという証拠でもあります！
再入荷通知に登録しておくと
買い逃しを防げますよ！
合わせて揃えたい２つのアイテム
貝印 プレスターナー
私が鉄フライパンを購入するときに
参考にした複数サイトでオススメされてた
貝印のターナー。２種類あってどっち？？
てなったんですよね。
実際に私が購入したのはプレスターナー。
決め手だったクチコミに
ターナーは溶接部がやや甘くて
使っていくうちに外れる事がある
というのが複数件あったので
プレスターナーを選択しました。
実際に使って思うのは、
返しの部分が長めだから重みのある
ステーキやホットケーキが返しやすい。
プレスターナーというくらいなので、
ステーキとかを押し焼きするのに重宝する！
あとは、しっかり連結部を溶接してあって
耐久度があるのでガシガシ焦げを落とせる。
つまり、乱雑に扱えるくらい丈夫で安心！
亀の子タワシ
鉄フライパンの手入れ方法は、熱いうちに
お湯でしっかりタワシで擦るだけ！
おしゃれタワシも使ってみたけど、
昔ながらの硬い亀の子タワシが一番落ちる。
ジャガイモやゴボウのドロ落としにも
大活躍なので、鉄フライパン購入と同時に
導入してよかったアイテムでもあります。
ちなみにガラス蓋は
ニトリの26cmのもので
ジャストフィットでした。
▶︎亀の子束子
まとめ！
山田工業所の「鉄打出フライパン」なら
自分好みのサイズや重さを選ぶことが可能！
何年も使っているけれど、
クチコミ通りで本当に焦げ付かない。
当たり前ですが、多少のくっつきはあっても
ターナーやタワシで擦ればスルンと落ちる。
手入れも楽で、とにかく料理の仕上がりが
ワンランクアップして美味しい！！
この使い勝手の良さと仕上がりの良さを
ぜひご自身で実感してみてください！！
以上！
