【料理】今週のおやつはなんだろな?vol.3

【料理】

今週は比較的時間に余裕があったので、
例のレシピ本から気になっていて
写真映えしそうなものをチョイス!


どれも初めて作ってみましたが、
思っていたよりも簡単に作れて
とにかく美味しかったです…!!


我が家(主に私w)では、食べて幸せになれるものを
「ハッピーカロリー♡」と呼んでいます(笑)
今回もハッピーカロリーのお裾分けです!


少しでも、この記事を読んで美味しそう!と
思っていただければ嬉しいです♡

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ミルクブレッド

簡単成形でボリューミー!
外はカリッと!中はしっとり甘〜いパンです♡

材料

強力粉(イーグル)
イースト(赤サフ)
・砂糖
・塩
・牛乳
・バター

主な道具


パンこねマット

スケール

個人的メモ!

私が一番好きなパンって、ミルクパンでして。
なかなかミルクの風味が濃厚なパンって売ってない。
パン屋でもあまり見かけないんですよね。


なので、自分が好きなものを作れるっていうのは
手作りの醍醐味でもあるのですが、
今回のこのレシピは個人的に大当たりでした!


ミルクの風味とバターの香りがすごい強い!!
もうね、家中が美味しい香りが漂うので、
家族みんなが焼き上がりをソワソワ待っていてくれます。


砂糖が多めなのでしっかりと甘みを感じるし、
クープにバターを挟んで焼き上げるので、
焼き色も良いししっかりバター味を感じれる!

縦に5本クープが入っています。
しっかり開いてくれて、見た目もよく仕上がりました!

主な食べ方は、
スライスしてサンドイッチにするらしいのですが、
これめっちゃ味がしっかりしているので、
そのままペロリと食べれます!


むしろ、私はミルクとバターを堪能したいが為に
ジャム類は一切付けないです。
なんだけど、これでタマゴサンドとか作ったら
ひっくり返るくらいうまいんじゃなかろうか…。


難しい作業も一切なく、
こねる→1次発酵→丸く整える→2次発酵→オーブン
という、シンプルなので時間がそこまでかからない。


これなら倍量で、2本同時焼きもできそうなので
家族みんなにたっぷり食べてもらえそうです!!
めっちゃ気に入ったので、また作る!!

クレープ

はちみつに粉糖をかけてみました!
シンプルだけれどバター味が濃厚!!

材料

・薄力粉
・砂糖
・塩
・卵(M)
・牛乳
・バター

主な道具


ポリカクックボウル

泡立て器

スケール

個人的メモ!

ちゃんとレシピをみてクレープを作ったの初めて(笑)
今まで作って食べてた物が、いかに「マガイモノ」
だったかを思い知らされる、そんなレシピ。


このレシピは本場フランス流のものらしく、
生地に焦がしバターを混ぜ込んで焼くという
ひと手間を加えたもの。


このひと手間で、びっくりするくらい美味しい!!
レシピに「油をひかずに焼け」って書いてあるの。


大丈夫かよ…って思ったけど、生地に入れたバターが
じっくり溶け出して生地に綺麗な焼き目を付けてくれる!

もう、目から鱗でしたね!こんな作り方初めて知ったわ。

この生地は、最後あたりに焼いたもの。
なので仕上がりが綺麗なのです(笑)

基本レシピが8枚分だったので、また反省を生かさずに
いきなり倍量で焼いたんですけど、
10枚しか焼けず(笑)
これウチのフライパンが大きすぎるのかな?


焼くのに少しコツがいるけれど、
焼いていくうちにだんだん分量とか生地の回し方がわかる。
最初と最後の焼き上がりは、雲泥の差www
回数こなして上手になりたいな〜!


そんなわけで、少々焼くのに時間がかかるので
子供たちのお腹を満たす量作るのは、ちょっと…。
ということで、このレシピは
大人の為に、こっそり作ることにします♡


あとクレープってお菓子のイメージが強いけれど、
フランスではブランチや軽食として食べることもあるそう。
チーズやベーコン挟んだり、ソーセージにケチャップ
合わせても美味しいとの情報も手に入れてるので、
ぜひ次回トライしてみたい!!

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以上!